Preparando torrada com azeite

Pela tradição, a torrada é preparada simplesmente cortando-se as fatias de pão e colocando as mesmas no forno.

Mas como o produto final fica muito seco, vamos fazê-la com azeite.

Com muita perícia, derrame um fio de azeite nas torradas, uma a uma, sem muita preocupação de cobrí-las totalmente.

Como fazer a fornada

Coloque água em uma travessa própria para forno, e ligue o mesmo. O momento de colocar a travessa com as torradas será aquele em que começar a aparecer bolhas na travessa de água:

A função da travessa de água

O ar no interior do forno é que provoca o aquecimento do mesmo ( se houvesse vácuo, o forno nunca esquentaria). A função da água é liberar umidade. Como o ar úmido conduz muito mais calor, além de umedecer um pouco a torrada, O AR NO INTERIOR DO FORNO VAI ESQUENTAR MAIS RÁPIDO e em uma temperatura mais alta, ECONOMIZANDO GÁS e proporcionando uma torrada mais saborosa.

A explicação pode ser entendida pelo termo "sensação térmica". Quando estamos na estação quente, quanto mais úmido o ar, maior é a sensação de quente, pois o ar úmido conduz melhor o calor.